Insingerkaffee硬性格咖啡開箱介紹及推薦的咖啡豆

在網路上看到許多的這家店的介紹,在之前的文章有幾篇也有介紹到這家咖啡店,剛好有朋友有購買幾包Insingerkaffee硬性格咖啡這家官網上面的咖啡,就來為大家整理一些比較推薦大家買的咖啡豆,和網路上大家覺得讚不絕口的一定要買的咖啡吧!

上面這是他們的Mark,有一種簡約又帶一點乾淨的特色,是我個人很喜歡的風格。

在這邊先為大家做幾個Insingerkaffee硬性格咖啡的簡單介紹:

Insingerkaffee硬性格咖啡介紹

  • 堅持不變的品牌故事
  • 自家烘焙工作室
  • 優良的生豆
  • 使用人工分式細心的挑豆
  • 方便的官網以及物流
  • 台中和台北都有實體店面

硬性格品牌的由來

聽到這個店家的時候,其實會好奇,因為取硬性格這個名字聽起來是很強勢的,所以我就特別去看一下這個名字的由來,才發現他由一層更深的含意。

這家店Insinger硬行格的由來主要是從一位媽媽的個性而得名的。

在2014年時,一位硬性格咖啡一位媽媽因為重病而過世,爸爸在傷心之下,想要以某樣東西來紀念這位媽媽,所以用硬性格這個名字來紀念這位母親。

硬性格這個名字代表著堅忍不把、柔中帶剛的個性,可以從這個名字看出他的個性,在下面則是他們的商標,簡單但是可以感覺出他的這間店堅持的理念。

堅持的母親

同時硬性格也可以讓人聯想到他們對咖啡的堅持,以及把關,就是因為這個個性,讓他們挑出最優秀的豆種。

咖啡豆分享

這篇主要是介紹在官網上買的咖啡豆,因為家離台北有點遠,有機會再親自拜訪和大家分享他店內的特色和氣氛。

性格義式配方豆

首先第一個推薦的就是他的性格配方豆,之所以推薦這個的原因是因為這是最好搭配各種種類的咖啡豆,如果想要喝拿鐵、摩卡或是卡布奇諾,像這種調配過的義式配方豆是做適合的。

《性格義式配方豆》嬌柔
圖片來源:硬性格咖啡

延伸閱讀:義式咖啡小秘方:新手也能簡單煮出好喝的義式咖啡

在朋友家品嘗時,我就在看他的包裝上面寫著性格義式配方豆 嬌柔,我就在想咖啡豆就咖啡豆,後面幹嘛寫著嬌柔,後來我就細細的看一下他的說明。

這包咖啡主要是由肯亞、巴西和哥倫比亞這三個產區所產出的阿拉比卡咖啡豆所混合出來的咖啡豆。

想更加了解阿拉比卡是什麼可以看這篇:五分鐘帶你認識咖啡豆的種類

首先聞一下咖啡豆的香氣,你會聞到很和諧的咖啡香氣,並不會過於刺鼻,或是太淡,應該有經過特別的比例去調配過,所以香氣恰恰好。

因為當時都忘記拍照下來,所以先暫時使用他們網站上面的照片,有機會再為各位補上。

咖啡香氣

接下來泡出來的咖啡帶有一點點淡淡甜甜的味道,嚐下去第一口會有一點微微的酸,隨之而來的就是咖啡中的奶味,當天是喝拿鐵,所以也有可能是牛奶的味道比較強烈,但是不會蓋過這杯咖啡原來的甜和滑順的口感。

我後來在他們的網站發現不只有這款嬌柔,還有另一款內斂,會這樣取是因為他們認為每一款咖啡都有他們自己的性格,所以根據他的香氣、口感所帶他們的感受,為這些咖啡豆命名,配方豆的變化較大,所以有不同的口味,可以能較酸,可能較甜,完全根據配豆師的經驗。

他們來有專門為客人客製的配豆專案,這是我覺得比較特別的地方,所以如果你有想要什麼樣的口味,可以跟他們說,他們會盡力為你配出來的。

這款是我覺得如果你沒有特別偏好的咖啡,你可以選擇這一款,比較可以拿來做牛奶咖啡系列的調配,也比較不衝突,如果有想要嘗試的朋友,我會把連結放在下面。

現烘手選咖啡豆區推薦

在這區有許多他們自家所烘焙的咖啡豆,包括去除瑕疵豆都是他們自己來,可以看出他們的堅持和用心,在這區我推薦兩款我個人覺得不錯的咖啡豆。

《CR 95分》衣索比亞 耶加雪啡 尼羅河花園 水洗處理法

這款在Coffee review有就是咖啡品鑑上獲得95分,這是一個非常高的分數,之前有一次就衝著這點就買了一包來品嘗看看。

當你聞著他的咖啡豆時,你第一個感受應該是非常香的水果味,這款有一股非常特別的香氣,他們是說這是花果香,有點像我們之前所提到馬拉威藝妓,同樣為花果香氣的咖啡豆。

延伸閱讀:【馬拉威藝伎】Malawi這水果調性的咖啡你不能錯過

馬拉威 咖啡

沖泡好的咖啡,比較凸顯的是他的澄橘香,喝下去會有像是綜合果汁的感受,但是可能是我的味覺比較沒辦法感受他上面所寫的荔枝味,不過我有好幾年沒有吃過荔枝,所以應該也忘記了。

我會推薦這個可以搭配下午茶一起喝,因為他的香氣其實比較屬於水果類型,搭配幾片餅乾,再喝一口咖啡,就像是在喝水果茶一般,這邊是說香氣的部分,不是口味喔!

延伸閱讀:【耶加雪菲】精品咖啡中的經典之作你嘗過了嗎

想要嘗試看看的,我也會把連結放在下面。

衣索比亞 瑰夏村 查卡莊園 1931 瑰夏/藝妓 日曬處理法

其實看到日曬處理法,就可以知道這包咖啡一定很香醇可口,但是日曬處理法有個很嚴重的缺點,就是有些咖啡豆可能會發酵過頭,變成壞豆,這是非常麻煩的,因為壞豆影響咖啡會造成風味變得很糟,不過,這點在硬性格咖啡卻不是缺點,因為他們標榜的就是人工手選挑豆,這是最耗時間,但是也是最能確保完美豆子的方式,以下是他們挑豆的過程。

硬性格咖啡挑豆

這個豆子的生長環境根據標籤他是在咖啡最適合的環境中種植的,有就是海拔高度2000左右,而且不管雨量、環境適宜,加上他是利用日曬這種最能突現風味的方式處理咖啡豆,還有專業的挑豆技術,所以他們這款超級推薦,味道非常的香。

聞一下咖啡豆,可以聞到茉莉和柚子香氣,所以我個人是非常愛這款咖啡豆,尤其用他來泡美式咖啡,你還能問到莓果的香味,而且咖啡酸中還帶著濃濃的甜蜜感,可以說是這款咖啡最大的特色。

馬拉威 咖啡
藝伎咖啡豆

在他們的網站上面,我也只看到他們在這款上面寫強力推薦,由此可見,這一款咖啡有多麼的厲害了,有興趣的,我一樣會把連結放在下面。

延伸閱讀:【馬拉威藝伎】Malawi這水果調性的咖啡你不能錯過

目前這區咖啡就推薦這兩款,有時間我會再去品嘗其他款,之後再為大家補上心得,或是我在文章當中再分享,如果想看看其他款咖啡的人,我也會幫大家附上他手選區的網址,

另外如果你比較喜歡濾掛式咖啡的話,同樣裡面也有。

人工手選濾掛咖啡推薦

除了剛剛那兩款耶加雪菲尼羅河和瑰夏藝妓之外,我這邊再推薦一款口感不錯的濾掛咖啡,保證你喝了會上癮。

《COE冠軍莊園》巴西 摩吉安娜 皇后莊園 黃波旁

絕對不是因為他有個冠軍我才選他的(其實有一點),這個也是日曬處理的,但是是去果皮在日曬,差別是在於他最後的瑕疵豆會比日曬的還要少,但是味道較沒有那麼濃郁。

打開咖啡豆第一朝你撲鼻過來的就是一股柑橘香,這主要多虧於日曬處理,所以它的味道特別濃厚,隨之而來就是可可香味伴隨著焦糖,這是我對他的第一印象。

柑橘香味的咖啡

我個人是照他上面選擇中烘焙,色澤適中,所泡出來的咖啡有股淡淡柳橙味道,喝下第一口的時候,雖然沒有加入蜂蜜,但是在咖啡的香氣當中,有一股甜甜的幸福感,口感滑順。

我覺得適合在你開心的時候來喝一小杯,有點像是喜上加喜,會有幸福加倍的感覺,再搭配一點巧克力慕斯,甜中再帶一點苦苦的巧克力,簡直是新婚夫婦中間遇到的困難,當一起越過的時候,就是感情會更加甜蜜,所以也很推薦大家買這一款咖啡,一樣會把連結放在下面。

如果你想品嘗其他的濾掛咖啡,下面一樣會附上連結,有興趣的話,可以買來嘗試看看,如果想要咖啡豆請點上面的現烘手選咖啡豆區。

咖啡禮盒推薦

這是很多咖啡店家都有的服務,我有蠻推薦他們的咖啡禮盒,主要選擇一種咖啡豆,可以和濾掛式混搭,組裝成一個禮盒。

硬性格咖啡每月精選禮盒
圖片來源:硬性格咖啡

但是因為他的禮盒是有包含盒裝的費用,所以建議大家拿來送人,或是你是想收藏他們的盒子再買他們咖啡禮盒,否則就買一般咖啡豆就好,才不用多浪費一點盒子的錢,可以多買一點咖啡自己品嘗。

如果想送別人禮盒,可是也一直憂鬱不決到底要送哪種咖啡豆時,有可以參考他們的每月精選的咖啡禮盒,因為是當月最主要的主角,所以都是最新鮮的咖啡豆,裡面也包含濾掛式咖啡和咖啡豆,非常適合拿來送給親朋好友。

咖啡課程推薦

這個在之前我有一篇文章有推薦過一次了,這是我覺得它裡面蠻有趣的課程,雖然我是沒有參加過,但是聽友人的分享他說可以學到很多的東西。

延伸閱讀:手沖咖啡的教學課程-當台北人真好

尤其裡面手沖課程還會附贈給你當月精選的咖啡豆半磅,另外一個課程是主要是教學沖泡義式咖啡和如何拉花的。

手沖咖啡教學課程之北人真好

目前他們的課程只有在台北的店家有,台中的工作室沒有,希望有一天去台北的時候,可以去參與一次課程,課程連結一樣附在下面有興趣的朋友再自行參考。

結論

其實也是因緣際會下才會有機會看見這家咖啡店,雖然礙於距離的關係,沒辦法到他們咖啡店實際品嘗,不過在家裡就能喝到香醇可口的咖啡有就心滿意足了。

Insingerkaffee硬性格咖啡的好處

  • 咖啡豆價格合理且味道好喝
  • 有著他們對咖啡豆應該要有的堅持
  • 細心處理每一包咖啡豆
  • 嚴格地挑出瑕疵豆
  • 適合熱愛咖啡的每一個人

這一篇是我對硬性格咖啡的感受,雖然他還有很多種咖啡,但畢竟我不是只有買這一家的咖啡豆而已,所以有機會品嚐到他其他的咖啡豆在為大家補上心得。

下面是這家店的一些資料

延伸閱讀:

“Insingerkaffee硬性格咖啡開箱介紹及推薦的咖啡豆” 的 13 個想法

發表迴響