如何選咖啡濾杯,3款HARIO V60濾杯整理

說到手沖咖啡,當然不能少了濾杯和手沖壺,手沖壺之前有介紹幾款了,那說到濾杯,當然就會想到HARIO的濾杯了,其中市面上又多以V60這一類的為主,今天帶你認識HARIO所做的陶瓷濾杯到底有甚麼值得讚賞的地方。

HARIO V60濾杯

一個好的濾杯要注意以下條件

第一個材質

各大品牌出了許多種的濾杯,就連材質有有許多的不一樣。有金屬、陶瓷、鐵器塑膠和玻璃,材質和咖啡的溫度有很大的關係,咖啡的香氣會在咖啡溫度介在70到90度之間釋放出,等咖啡冷掉了,味道也會跟著下降,變得沒有那麼好了,因此會盡量選擇包溫效果比較好了的,所以大部分的咖啡迷會選擇陶瓷,保溫效果比較好,但是其他材實對咖啡的風味影響也是各有特色,所以才會存在。

第二個水流速度

這對手沖咖啡非常的重要,不能過慢也不能過快,太慢的話,咖啡會過濃,甚至有苦味;太快的話,咖啡該吸收到的味道,都沒有進去,反而變得分常難喝。流速通常和底座下方有幾個孔和濾紙於濾杯貼合的程度有關,通常下方的孔有分1~3孔,而濾紙和濾杯越緊密的話,流速就會越慢。

以上是兩個跟濾杯比較需要去注意的地方,但流速除了孔座和貼合緊密程度有關之外,另一個在於咖啡粉的細緻程度,如果咖啡粉磨得越細緻,咖啡粉粒之間的空隙就會變得更小,因此水流速度就會比較慢。

HARIO V60濾杯

第三個是尺寸大小

這個相當重要,你泡幾個人的份量會影響到你上面兩個主要的因素,如果家裡人比較多,你的濾杯自然需要比較大一點,但是大一點的話,上面需要注入比較多的水分,因此濾杯的保溫效果需要比較好,所以會建議各位使用陶瓷,可以保溫較久;另外水流速度也要控制一下,除非家裡的人都比較喜歡濃一點的味道,否則找濾杯與濾紙是吻合的就好,不要太貼合,否則你會泡很久。

第四個就是肋柱大小

你會看到濾杯有許多的形狀大小,但主要是看肋柱的差別,肋柱主要是濾杯內圍的凸起,這就是讓造成他流速的原因:

  • 肋柱越長水流的速度越快
  • 肋柱越多濾紙和濾杯貼合的地方就會越少,流速會越快
  • 肋柱凸出的程度越大,流速也越快

HARIO V60陶瓷濾杯推薦

HARIO是咖啡界器具的大廠,所謂了V60是傾斜60度的意思,這一類型的陶瓷濾杯深受咖啡店及新手使用,就許多咖啡愛好者的說法,只要你想要泡咖啡,HARIO V60是你的好夥伴,他的水流速度、上手度和保溫,可以幫助新手享受到最佳的沖泡咖啡體驗。

1HARIO V60 濾杯系列

日本 HARIO V60 01陶瓷濾杯 白色

日本 HARIO V60 02陶瓷濾杯 白色
日本 HARIO V60 01陶瓷濾杯 白色
旅行咖啡的濾杯說明
旅行咖啡的濾杯說明

日本 HARIO V60 02陶瓷濾杯 白色

日本 HARIO V60 02陶瓷濾杯 白色
日本 HARIO V60 02陶瓷濾杯 白色
日本 HARIO V60 02陶瓷濾杯的說明

旅行咖啡的濾杯說明

以上兩款咖啡濾杯其實是同個款式,但是最大差別在於大小,前面01只能泡2杯咖啡而已,後面02則可以泡到兩杯,我個人滿愛用這種的,第一個原因是因為他相當便宜;第二個對於我們喜歡泡咖啡的人來說,是一個相當好控制的濾杯,另外我個人偏好乾乾淨淨的白色,所以這款我很喜歡。

價格

HARIO V60 01陶瓷濾杯:$580

HARIO V60 02陶瓷濾杯:$680

2《HARIO》V60黑色樹脂濾杯咖啡壺組

《HARIO》V60黑色樹脂濾杯咖啡壺組
硬性格咖啡的濾杯

這個優點在於它的材質是玻璃所做的,可以泡咖啡的人看見它水流的流動,它的抗熱係數也只比陶瓷低一點,所以價格沒有陶瓷那麼貴,其他的優點,像水流速度,和控制基本上都和前面兩個一樣優秀喔!另外它還有附其他的兩杯和濾紙等工具,如果剛開始的朋友,想先試水溫可以買這組試試看,經濟又實惠。

缺點是只能泡一杯,比較小;還有保溫效果沒有陶瓷那麼好,除此之外其他各方面表現都還不錯。

價格:450

3日本 HARIO V60 銅製濾杯

銅製濾杯
旅行咖啡銅製濾杯
銅製濾杯說明

在導熱上,比陶瓷的材質更好,這款的螺旋設計,讓咖啡在萃取時,咖啡的味道更加清爽,不會太農也不會太淡,只要讓水穩定得下去,就能沖出一壺好喝的咖啡,另外他是使用不銹鋼金屬製作的,所以比陶瓷還耐用,也比較耐高溫,不容易損壞,外型和色彩也深獲得喜多人的喜愛。

缺點是價格比陶瓷的貴上許多,畢竟一分錢一分貨

價格:2700

下面是HARIO V60系列的濾杯所使用的感覺,在兩分鐘的時候可以看見,那水量沖下去的速度,可以讓各位做參考,對一般新手來說其實步驟ˋ不會太複雜。

日本 HARIO V60 濾紙

有人訊問說那麼他們的濾紙要到哪邊購買,在他們的店裡面或是有些買來時就有提供了,我把連結附在下面,基本上只要你找到的型號和大小吻合的濾紙都可以,只不過用HARIO V60所附的濾紙較不會有一些紙的雜味,也會比較貼合他們的濾杯。

總結

如果是新手第一次使用手沖咖啡的話,真的建議可以買HARIO V60的濾杯,因為就連真正的咖啡師都掛保證絕對好用,也比較好控制水流量,當然後面的技術還是要靠自己去磨練,兵器已經準備好了,剩下的就是使用的人了,大家一起加油,成為一個專業的家庭咖啡師吧!

延伸閱讀:

“如何選咖啡濾杯,3款HARIO V60濾杯整理” 的 3 個想法

  1. 日本 HARIO V60 銅製濾杯好漂亮,对手冲咖啡有一定的基础后,就可以考虑入手这款^^ 好心情泡出来的咖啡味道更香~

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